Guida Completa alla Gestione degli RSVP di Nozze
Come evitare ritardi nelle conferme, raccogliere le intolleranze alimentari e comunicare i coperti al banqueting.
1. La Comunicazione delle Intolleranze al Catering
Raccogliere le intolleranze alimentari (celiachia, allergie a frutta a guscio o crostacei, diete vegane) è fondamentale per consentire alla cucina del catering di preparare menù alternativi dedicati senza bloccare il servizio dei tavoli durante il ricevimento.