Guide Pâtisserie de Mariage
Le Guide Complet des Parts de Gâteau de Mariage
Tout savoir sur les dimensions des étages, la méthode de découpe et l'astuce économique du gâteau d'office.
1. Comment Découper un Wedding Cake (Cercles Concentriques)
Pour les étages de 20 cm de diamètre ou plus, ne coupez jamais en parts triangulaires comme une tarte ! Vous obtiendriez des parts trop longues et fragiles. Suivez la méthode des professionnels :
- Retirer le sommet : Déposez l'étage supérieur de 15 cm dans sa boîte pour les mariés. Retirez les tiges de support en bois (dowels).
- Tracer un cercle intérieur : À 5 cm du bord extérieur, incisez un cercle complet sur toute la hauteur.
- Découper l'anneau extérieur : Tranchez l'anneau en portions régulières de 2,5 cm de largeur.
- Découper le centre : Tranchez enfin le cylindre central restant en parts égales.
Foire Aux Questions
Combien coûte une part de wedding cake ?
En moyenne, une part de wedding cake personnalisé (pâte à sucre, fleurs en sucre, cake design) coûte entre 7 € et 12 € par part. Les gâteaux d'office en plaque coûtent généralement 3,50 € à 5 € par part.