Calculateur de Bar à Desserts, Mignardises & Candy Bar
Calculez les quantités exactes de mignardises individuelles, le poids de bonbons pour votre candy bar, les bonbonnières et les douzaines pour votre artisan pâtissier. Personnalisez vos douceurs, imprimez vos Affiches 8x10 "L'amour est doux", cavaliers de table et téléchargez votre Bon de Commande Pâtissier en PDF et Word !
✨ Comment Dimensionner Votre Buffet Sucré en 3 Étapes
En complément de la pièce montée (2–3 pièces/invité), en remplacement du gâteau (4–6 pièces/invité), ou en bar à bonbons au poids.
Sélectionnez vos douceurs préférées (macarons, verrines, tartelettes, choux) et convertissez automatiquement en douzaines pâtissières.
Générez vos affiches pour cadre (8x10 / 5x7), cavaliers d'allergènes et téléchargez le bon de commande pour votre traiteur en PDF et Word.
🍰 1. Configuration des Invités & Formule de Buffet
Ajustez le nombre d'invités confirmés, la gourmandise et le style de service🧁 2. Répartition des Variétés & Douzaines Pâtissières
Ajustez les quantités par douceur et visualisez les commandes en douzaines🍬 3. Candy Bar, Bonbonnières & Accessoires
Organisation des bocaux en verre, pelles à bonbons et sachets cadeaux- 2x Grandes Bonbonnières (3–4 kg): Guimauves, Dragées, Chocolats (Arrière-plan en hauteur)
- 3x Bonbonnières Moyennes (1.5–2.5 kg): Bonbons gélifiés, Réglisse, Sucettes
- 3x Coupes Basses (0.5–1 kg): Caramels mous, Pastilles à la menthe
- Total Récipients : 8 Bonbonnières en Verre
- 6x Pelles en Inox / Acrylique (1 par bonbonnière + réserve)
- 2x Mini Pinces (Pour macarons, bonbons emballés)
- 115 Sachets Kraft / Verre (Marge de +15% pour déchirures)
- 115 Stickers Personnalisés (Étiquettes rondes 5 cm)
🖨️ 4. Studio d'Impression : Affiches, Cavaliers & Commande
Affiches vectorielles 8x10 / 5x7, étiquettes d'allergènes et bon de commande en PDF et WordL'amour est doux
Prenez une gourmandise !
Camille & Lucas18 Octobre 2026| Mignardise / Douceur | Régime / Allergène | Pièces Exactes | Commande (Douzaines) | Conservation et Température |
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Guide de Planification du Bar à Desserts et Candy Bar de Mariage
Que vous souhaitiez accompagner une pièce montée traditionnelle de choux avec des macarons artisanaux ou créer un immense bar à gourmandises avec cookies et verrines, une planification rigoureuse évite les pénuries tout en maîtrisant le budget traiteur.
📏 Règle des Variétés selon le Nombre d'Invités
Évitez de commander 10 types de mignardises en petites quantités de 20 pièces : les saveurs phares s'épuiseront en quelques minutes et les invités hésiteront trop longtemps.
- 50–75 Invités : 3 à 4 variétés (macarons, tartelettes de saison, mini cupcakes)
- 75–125 Invités : 4 à 5 variétés (ajoutez verrines ou truffes artisanales)
- 125–200 Invités : 5 à 7 variétés (ajoutez mini choux, cannelés, cake pops)
- Plus de 200 Invités : 6 à 8 variétés maximum avec grand stock par saveur.
🌡️ Températures et Réceptions d'Été
En plein été sous chapiteau ou dans un domaine viticole, la chaleur fragilise les crèmes fraîches et les ganaches au chocolat.
- Crèmes et Verrines : Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant le dessert.
- Truffes & Chocolat : Max 22°C pour éviter de fondre sur les doigts.
- Macarons : Conserver en boîte hermétique jusqu'au dressage.
- Sablés et Bonbons : Résistent jusqu'à plus de 29°C !
❓ Questions Fréquentes sur les Bars à Desserts de Mariage
Ouvrez le bar à desserts immédiatement après la découpe du gâteau ou au moment où le café et la soirée dansante commencent.
Les sachets kraft ou verre de 10 x 15 cm sont parfaits pour contenir 120g à 140g de bonbons sans vider prématurément les bonbonnières.