Calcolatore Tavolo dei Dolci, Confettata & Candy Bar
Calcola le porzioni esatte di pasticceria mignon, i chili di confetti per la confettata, i vasi in vetro e le dozzine per la pasticceria. Personalizza le varietà, crea Cartelli Stampabili 8x10 "L'amore è dolce", cavalieri segnagusto e scarica il tuo Ordine per la Pasticceria in PDF e Word!
✨ Come Dimensionare il Buffet dei Dolci in 3 Semplici Passi
Insieme alla torta nuziale (2–3 pz/persona), in sostituzione della torta (4–6 pz/persona), o confettata con sacchetti al chilo.
Scegli i tuoi mignon preferiti (cannoli, macarons, bicchierini, tartellette) e calcola automaticamente le dozzine per il pasticciere.
Genera cartelli con cornice (8x10 / 5x7), cavalieri di buffet con allergeni e scarica il foglio d'ordine in PDF e Word.
🍰 1. Configurazione Invitati & Formato Buffet
Imposta il numero di ospiti confermati, l'appetito e lo stile di servizio🧁 2. Varietà di Pasticceria & Dozzine da Ordinare
Regola i quantitativi per gusto e visualizza le dozzine per il pasticciere🍬 3. Confettata, Vasi in Vetro & Accessori
Organizzazione alzate, palette e sacchetti bomboniera- 2x Vasi Grandi (3–4 kg): Confetti Classici Avola, Cioccolato (Livello Alto)
- 3x Alzate Medie (1.5–2.5 kg): Confetti Frutta, Pistacchio, Cocco
- 3x Coppe Basse (0.5–1 kg): Praline speciali, Mentine artigianali
- Totale Recipienti: 8 Vasi in Vetro
- 6x Palette in Acciaio / Acrilico (1 per vaso + riserva)
- 2x Mini Pinze (Per macarons e dolcetti incartati)
- 115 Coni / Sacchetti (Include +15% di margine di riserva)
- 115 Adesivi Sigillo Personalizzati (Bollini tondi da 5 cm)
🖨️ 4. Studio di Stampa: Cartelli, Cavalieri & Ordine
Cartelli 8x10 / 5x7 vettoriali, etichette allergeni e foglio d'ordine pasticceria in PDF e WordL'amore è dolce
Prendete una dolcezza!
Giulia & Marco18 Ottobre 2026| Dolce / Mignon | Etichetta Allergeni | Pezzi Esatti | Ordine (Dozzine) | Conservazione & Temperatura |
|---|
Guida Completa al Tavolo dei Dolci e Confettata di Matrimonio
Dalla scelta della pasticceria mignon artigianale alla raffinata confettata con confetti alla mandorla di Avola: pianificare con cura le quantità evita sprechi e assicura un momento conclusivo indimenticabile per gli invitati.
📏 Numero di Varietà in Base agli Invitati
Evita di ordinare troppi gusti in piccole quantità: le specialità più gettonate finiscono in pochi minuti creando malumori.
- 50–75 Invitati: 3 o 4 varietà (macarons, mini cannoli, tartellette alla frutta)
- 75–125 Invitati: 4 o 5 varietà (aggiungi bicchierini di mousse o tartufini)
- 125–200 Invitati: 5 o 7 varietà (bignè, babà, mini donuts)
- Oltre 200 Invitati: 6–8 varietà massimo con abbondante scorta per gusto.
🌡️ Temperature e Matrimoni Estivi
Nei mesi caldi all'aperto, il calore e l'umidità mettono a dura prova panna, crema pasticcera e cioccolato.
- Creme e Mousse: Conservare in frigorifero fino a 30 minuti prima del servizio.
- Cioccolato e Ganache: Massimo 22°C per evitare che si sciolga sulle dita.
- Macarons: Molto sensibili all'umidità serale.
- Biscotti e Confetti: Resistono senza problemi oltre i 29°C!
❓ Domande Frequenti sul Tavolo dei Dolci di Matrimonio
Apri il tavolo dei dolci subito dopo il taglio ufficiale della torta nuziale o in concomitanza con il servizio caffè e l'inizio delle danze.
Sacchetti in carta kraft o tulle da 10 x 15 cm sono perfetti per contenere 120g–140g di confetti (circa 10–12 confetti) senza svuotare i vasi al primo passaggio.