Guia Completo de Bebidas Espirituosas para Casamentos
Como poupar fornecendo as próprias bebidas, evitar margens abusivas de catering e escolher cocktails que agradem a todos os convidados.
1. Garrafas de 750ml vs. Garrafas de 1L ou 1,5L
Ao comprar bebidas em distribuidores grossistas ou garrafeiras:
- Garrafas de 750ml (16 Cocktails): Ideais para marcas premium de gin e whisky que ficam expostas no balcão do bar.
- Garrafas de 1L ou 1,5L (22 a 35 Cocktails): Excelentes para destilados de alto volume de serviço como vodka e rum, reduzindo o custo por dose em cerca de 20%.
2. Equipa de Barmen Necessária
Num bar aberto completo com preparação de cocktails e combinados, contrate 1 barman para cada 50 a 60 convidados (ou seja, 2 barmen para 100–120 convidados). Isto garante que o tempo de espera na fila nunca ultrapassa os 2 a 3 minutos durante o pico da noite.
Perguntas Frequentes sobre Destilados
Quantos cocktails de assinatura devem ser servidos no casamento?
Dois cocktails de assinatura é o número ideal (ex.: Gin Tónico com botânicos para Ela e Whisky Sour ou Mojito para Ele). Mais do que dois cocktails atrasa o serviço e exige dezenas de ingredientes adicionais.
Como calcular a quantidade de gelo necessária?
Calcule rigorosamente 1 kg de gelo por convidado. Para 120 convidados, 120 kg de gelo (cerca de 6 a 8 sacos grandes de 15/20 kg) garantem copos sempre cheios de gelo e garrafas de vinho/cerveja perfeitamente arrefecidas nas frappeiras.