Precios de Tartas de Boda y Coste por Ración
Calcula presupuestos reales para repostería nupcial: comensales, pisos, materia prima, horas de trabajo artesanal, complejidad decorativa y montaje en finca.
Especificaciones y Mano de Obra
Presupuesto en VivoHarina, mantequilla, huevos, chocolate
Bases, varillas internas, embalaje
Horneado, relleno, montaje, diseño
Sueldo profesional por hora
1.4x
Rústica (1.0x)Texturada (1.5x)Flores de Azúcar (3.0x)
Presupuesto Recomendado de Tarta3 Pisos
602,00 €
5,02 € / raciónpara 120 raciones
Desglose de Costes y Margen
🍰 Ingredientes + Estructura y Cajas:130,00 €
👩🍳 Mano de Obra Pastelera (10 h @ 30 €/h):300,00 €
📈 Beneficio Neto del Obrador (29%):172,00 €
🚚 Transporte y Montaje en Finca:82,00 €
Total Factura Cliente:684,00 €
💡 El Truco de la Tarta de Corte y Plancha Auxiliar:
Ahorra hasta un 50% (300 € a 600 €) encargando una tarta decorada de 2 pisos para el corte simbólico y fotos (35 raciones), complementada con planchas en cocina (a 3,00 €/ración) para el resto de invitados.
⚡ Resumen Rápido (Regla de Oro)
Tabla de Precios por Ración y Complejidad
📐 Fórmula Profesional de Repostería:
Precio Tarta = [Ingredientes + Estructura + (Horas Mano de Obra × Tarifa/Hora)] × Factor Complejidad (1.1× – 3.0×) + Transporte y Montaje.
| Estilo y Acabado de la Tarta | Factor | Precio / Ración | 100 Invitados | 150 Invitados |
|---|---|---|---|---|
| Tarta de Corte + Planchas en Cocina | 1.1× – 1.2× | 3,50 € – 4,75 € | 350 € – 475 € | 525 € – 710 € |
| Semi-Naked Rústica con Crema | 1.2× – 1.3× | 4,50 € – 6,00 € | 450 € – 600 € | 675 € – 900 € |
| ⭐ Crema Texturizada y Flores Frescas | 1.4× – 1.6× | 5,50 € – 7,50 € | 550 € – 750 € | 825 € – 1.125 € |
| Fondant Pulido y Perlas de Azúcar | 1.8× – 2.2× | 7,50 € – 10,00 € | 750 € – 1.000 € | 1.125 € – 1.500 € |